Bolo Brwonie com Cookie

Vi essa receita meio que sem querer no site do Mais Você. Achei um pouco exagerado e que ficaria muito doce, mas como era para o almoço de dia das crianças resolvi tentar. É quase um três em um pois tem uma camada de cookie, uma de biscoito recheado (eu usei Oreo) e um brownie por cima.

Acho que ficaria bom até mesmo sem a camada de Oreo, mas de qualquer maneira resolvi fazer a receita completa da primeira vez.

Realmente fica muito doce, mas para quem ama chocolate vale a pena tentar, além do mais é relativamente fácil.

Ingredientes
Cookie
80g de manteiga sem sal
75g de açúcar mascavo
55g de açúcar refinado
1 ovo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó)
180g de farinha
190g de chip (gotas) de chocolate
280g de biscoito recheado (como disse, usei Oreo)

Coloque a manteiga, açúcar mascavo, açúcar em uma batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos. Acrescente o ovo, bicarbonato e a farinha e misture bem por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e coloque o chocolate misturando com uma colher.

Transfira para uma assadeira de 30cmx18cm forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Espalhe bem para que fique totalmente coberta e na mesma altura.

Coloque a camada de biscoitos e reserve.

Brownie
225g de chocolate meio amargo
80g de manteiga sem sal
2 ovos
160g de açúcar refinado
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Derreta o chocolate com a manteiga. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem até a massa ficar lisa e homogênea.

Espalhe o brownie sobre os biscoitos leve para assar a 180oC por cerca de 40 minutos.

Bom Apetite !!!