O segredo aqui está só no tempero usado para a carne e como ele é mais picante tem uma sacado dele para suavizar um pouco que combinou bastante. Ele fez um molho de Iogurte temperado que ficou muito bom.
Para fazer o prato coloque primeiro uma grelha no fogo para ir esquentando. Ela precisa estar bem quente quando o bife for colocado. Pegue um bife de 250g a 300g de alcatara e tempere dos dois lados com Paprica doce, curry, azeite, sal e pimenta do reino do moinho. Deixe "marinar" por aproximadamente 10 minutos que deve ser o tempo mais ou menos igual à grelha estar bem quente.
Coloque o bife na grelha, virando de 2 em dois minutos. Se você quiser mal passado deixe por cerca de 6 minutos. Ao ponto 8 minutos. Mais do que isso pode ficar dura, seca e ruim consequentemente.
Depois de tirar da grelha deixe o bife descansar por cerca de 5 minutos. Esse passo é muito importante. Se o bife for cortado imediatamente, todo o suco se perderá e ele ficará menos saboroso. Depois desse tempo, corte em tirar e coloque num prato. Regue os bifes com o suco que ficou em cima da tábua que você usou para cortá-los.
Para o molho misture um pote de iogurte, casca ralada de um limão, suco de meio limão, 1 colher de sopa de azeite, sal a gosto e algumas folhas de hortelã picada.
Coloque esse molho ao lado das tiras de bife.
Bom Apetite !!!
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