O único problema é que tem que esperar pelo menos umas 4 horas para comer pois ele tem que ser gelado. Vou ser sincero que essa foi a parte mais difícil da receita.
Essa é uma ótima opção para um chá da tarde ou até mesmo para uma sobremesa de um jantar, já que pode ser feito de véspera.
Ingredientes Massa
5 ovos separados
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de leite integral
Pré aqueça o forno a 190oC e unte uma assadeira média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e reserve.
Em uma batedeira bata as claras em neve. Quando estiver pronto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma. Sempre batendo coloque o açúcar aos poucos.
Desligue a batedeira e coloque 1/3 da mistura de farinha e fermento. Mexa com cuidado para não "quebrar"as claras. Adicione 1/2 do leite, 1/3 da farinha, 1/2 do leite e o último 1/3 da farinha sempre deixando bem homogêneo antes de cada adição.
Coloque na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos. O ponto é o famoso truque do palito.
Calda
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite de coco
3/4 de xícara de leite
Misture os 3 ingredientes e reserve.
Quando o bolo estiver pronto, use um garfo e faça furinhos em toda superfície. Não se preocupe pois o bolo irá murchar mesmo um pouco.
Adicione a calda por cima. Essa calda fará com que o bolo volte a ficar encorpado.
Para finalizar, coloque coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Bom Apetite !!!
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