Tacos são tortillas com algum tipo de recheio. Pode variar bastante e não acredito que exista alguma que seja a original mexicana. Resolvi fazer duas versões, uma com filet mignon e outra com porco.
Taco de Filet MignonPreciso dar o crédito que essa versão foi feita pelo meu irmão, que viu a receita em algum lugar. Ficou bem parecido com o mais tradicional que normalmente se come em restaurantes.
Ingredientes para 6 pessoas
500g de filet mingnon cortado tipo strogonoff temperada com sal e pimenta do reino moída
1 pimentão verde cordado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola cortada em tiras
Mix para tacos que se encontra em diversos supermercados
250ml de água
Azeite
Coloque o azeite numa frigideira junto com a cebola, quando ela estiver transparente coloque a carne. Quando a carne estiver amarronzada junte os pimentões e o mix de tacos. Siga a receita do mix, que pede para colocar a água e cozinhar um pouco. Quando estiver pronta, coloque uma tortilla na frigideira com queijo e a carne e feche com outra tortilla. Esquente dos dois lados até ficarem crocantes. Retire coloque guacamole por cima, sour cream e alface americana cortada em tiras.
Taco de porco com abacaxi
500g de porco cortado tipo strogonoff temperado com sal e pimenta do reino moida. Pode ser lombo por exemplo
1 abacaxi inteiro, metade em suco metade cortado em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos pequenos
2 pimentas dedo de moça em cubinhos
Azeite
Deixe a carne marinando com o suco de abacaxi de um dia para o outro. Em uma frigideira coloque o azeite e depois a cebola. Quando estiver transparente coloque a carne, sem o suco, os cubinhos de abacaxi e a pimenta. Frite até dourarem.
Coloque uma tortilla na frigideira, com queijo e a carne de porco. Esquente até ficar crocante. Sirva com Sour Cream e alface
Bom Apetite !!!
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