O Bem casado é um doce de origem portuguesa e la se chama Casadinho. Normalmente é servido depois da festa de casamento, dai obviamente o nome, para trazer sorte e prosperidade aos noivos.
Hoje em dia entretanto a tradição se expandiu para festas de aniversario e até como lembrancinha de nascimento.
Ingredientes bolo
6 ovos separados em clara e gema
1 colher de café de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara de farinha
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
Bata as gemas com o açúcar até ficar homogêneo e com uma coloração amarelada. Junta a baunilha.
Acrescente aos poucos a farinha e o fermento.
Bata a clara em neve e misture com cuidado na outra mistura para não "quebrar" as claras. É interessante que nesse caso se usa as claras em neve e o fermento para fazer o bolo crescer.
Coloque em uma forma e asse em forno pré aquecido a 180oC por cerca de 45 minutos. Não abra no inicio, mas no fim pode ser feito o teste do palito.
Depois de assado divida o bolo em 3 ou 4 camadas. Eu preferi 4 pois estava bem alto e ficaria com mais recheio.
Calda
1/2 xícara de água
1 e 1/2 xícara de açúcar
Misture os dois em uma panela no fogo até ferver. Reserve.
Recheio
3 xícaras de doce de leite
Coloque uma camada de bolo e uma xícara do doce de leite por cima. Outra camada de bolo e outra de doce de leite assim por diante até formar o bolo. Jogue a calda por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom Apetite !!!
