Achei interessante pois são especiarias indianas ou algo assim que normalmente são usadas em carnes ou cozidos mas que a sugestão era fazer em uma massa. Resolvi testar com algumas adaptações como por exemplo incluir abobrinha e funcionou muito bem.
Acho que dá para brincar bem com a variação dos temperos, só tomando cuidado com a pimenta para evitar que ela domine o sabor.
Ingredientes para 4 pessoas
400g de spaghetti
1 abobrinha cortada em cubos pequenos
1 cebola cortado em cubos
80g de manteiga
Azeite
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de paprica doce
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de coentro em grãos
1 colher de chá de açafrão (se preferir use cúrcuma)
1/2 colher de chá de pimenta em grãos
1 colher de chá de sal
Queijo parmesão a gosto
Hortelã ou Manjericão
Coloque a água do macarrão para ferver e faça a massa como indica a embalagem.
Num pilão, coloque as especiarias (gengibre, páprica, canela, coentro, açafrão, pimenta). Pile até formar um pó.
Em uma frigideira coloque a manteiga, o azeite, a cebola, o sal e a abobrinha até dourar a cebola e deixar as abobrinhas al dente. Coloque o pó de especiarias e misture bem. Acrescente também umas duas ou três colheres de sopa da água do cozimento do macarrão. Por fim, ponha o macarrão cozido na frigideira e misture tudo.
Sirva com o parmesão e a hortelã ou manjericão.
Bom Apetite !!!
